我跟老公协议离婚,所有固定资产是他的,他给我经济补偿,但他一次性无法全部结清,他提出五年内给清,请问,这份协议我该签吗?他脾气火暴,跟他协议离婚我已经很吃亏了,谢谢!

是否该签署你自己衡量其中的利弊啊。协议离婚的意义就是双方协商一致。

离婚协议书受法律保护不?如果他日后赖账,我该怎么办?;

当然有效，约束双方。
一方不履行的，可以起诉。